在餐馆的每个灶口下，安装一种新型的油水分离器，收集的油脂由专人收集，专业企业处理，从源头截断地沟油源流向餐桌。今日，汉阳百余家餐馆加装了这种油水分离器，每天可截流地沟油500斤。
19日上午，汉阳区城市管理执法局餐厨废弃物执法中队前往桃花岛洪胖子餐馆，工业废水处理设备安装新型油水分离器。记者现场看到，工业废水处理设备油水分离器是一个塑料装置，技术人员仅用10多分钟，就将油水分离器的两个端口分别连接厨房水池和下水道。
技术人员介绍，旧式分离设备安装在下水道入口，油脂污水进入设备后，会在下水道内沉积，如果不及时疏捞，容易堵塞下水道形成漫溢。新型设备针对此问题进行改良，是安装在厨房水池正下方。经过水油分离后，油脂留在桶内，直接将水排入下水道。将派专人2、3天更换渣桶，既保证渣桶高效使用也不妨碍商家营业。
汉阳城管餐厨废弃物中队负责人孙胜介绍，新型油水分离设备的安装、维护由天鑫环保生物能源免费提供，这是一家既具备废弃物油质收运处理资质，也拥有餐厨废弃物经营性清扫、收集经营权的。从2018年10月份开始，联合该对百余家商户进行试点。经过对设备的不断改装和升级，目前已达到较好使用效果，日收运量油脂为500斤左右，让地沟油含不进入城市下水管网，从源头斩断地沟油的产生。工业废水处理设备
据了解，新型油水分离器的安装将适时在各大商圈餐饮企业进行集中推广。与此同时，汉阳城管将对采集源头、运输过程严把关，对非法收运进行严处重罚。
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